乳酸発酵OKARAとは、生おからを乳酸菌で発酵させたもの
爽やかな酸味があり乳酸菌を豊富に摂取できます
発酵後は冷蔵庫で2週間ほど 保存が可能です
栄養バランスの良い食材です
栄養成分(100g当たり)
- エネルギー
- ……………………93kcal
- たんぱく質
- ……………………6.1g
- 脂質
- ……………………4.0g
- 炭水化物
- 糖質
- ……………………2.0g
- 食物繊維
- ……………………12.0g
- 食塩相当量
- ……………………0.0g
「乳酸発酵OKARA」はヨーグルトメーカーで作ります
いろいろな料理にアレンジできます
生おから３００ｇ・砂糖３ｇ（小さじ１）・生菌タイプのプレーンヨーグルト15g（大さじ1）
(アレルギー体質の方は材料のアレルギー表示にご注意下さい)
生おからを耐熱容器に入れ砂糖をふりかけ、ラップをする。
①を電子レンジ５００Ｗで5分加熱する。
②をフリーザーバッグに移し、封をして人肌まで冷やす。
③に生菌タイプのプレーンヨーグルトを加え良く混ぜ、 しっかり空気を抜いて封をする。
④をヨーグルトメーカーに入れ40度前後にセットし 約24時間保温する。
酸っぱい香りが生じたら「乳酸発酵OKARA」の出来上がり。
出来上がり後は冷蔵庫で保管する。
酸っぱい香りがしない場合は乳酸発酵していない可能性が ありますので食べないでください。
