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乳酸発酵おから

既刊「食品の包装」目次総覧

※この内容については包装食品技術協会にお問い合わせください。

区 分 題  名 執 筆 者
巻 頭 言 食品産業界への技術移転に向けて 南場 毅
トマトの効用 宇野直明
研究開発雑感 三島 敏
にんにくの効用を超えたニンニクカプセル 日比孝吉
味噌、醤油及び清酒の品質保全技術の進歩 天野武雄
名古屋雑感 小原一雄
現実と未来の狭間の食品界 奥村 誠
循環型経済社会システムの構築を目指して 三浦洋一
「グラビア印刷」業界の直面する課題 杉山仁朗
愛知県の食品工業の現状と食品工業技術センター 研究成果の技術移転 花井将裕
焼麩の話 村瀬 誠
四季を楽しむ漬物 野田幸男
発酵有緑 深谷伊和男
食と健康―医薬同源の考え方― 飯沼宗和
わさびの可能性への挑戦 小林一光
春の和菓子 篠田尚久
安井克幸
LMM取り活動への挑戦 山際博生
テンモウカイカイ 野口裕臣
欧州と日本のプライベートブランド(PB)事情 佐藤正治
人は城、人は石垣 小早川和也
お酢のはなし 船戸二郎
3Dと包装機械 生田芳規
環境変化に直面する公設試 竹内啓子
おいしさの数値化への科学的アプローチ 跡部昌彦
東日本での大惨事に思う 来川保紀
我が社が目指す事業形態、業界そして地域の事 小出守彦
カレーの話 星野倶広
食品工業技術センターに着任して 加納廣和
創立45周年を迎えて 杉山仁朗
健康基準と食生活・運動習慣 加藤和美
分析試験の信頼性について  中村宗知
HACCP再燃  児島雅博
包装技術の進化と商品(もの)創り 前山 健
研究開発のありかたは如何に 中莖秀夫
食品ゴマ生産の課題ときなこ粉の取り組みについて 冨田博之
企業と人間 岩田食品株式会社と岩田 功氏
井村屋製菓株式会社と井村正勝氏
佐藤食品工業株式会社と佐藤仁一氏
株式会社真誠と富田博之氏
七福醸造株式会社と犬塚敦統氏
株式会社ウオフクと間瀬 進氏
株式会社オリエンタルと星野倶広氏
株式会社小出物産と小出守彦氏
マルサンアイ株式会社と下村釟繭氏
株式会社丸越と野田幸男氏
ミサカ産業株式会社と光井正博氏
トピックス 西暦2000年問題を考える 田中雅章
イチョウ葉エキスの効用 矢澤一良
大豆の有効利用 荒木秀雄
JAS法に基づく有機食品の検査認証制度について 永井利一
食品添加物と栄養補助食品 小見邦雄
SCMとロジスチックスネットワーク 石井信明
村上季史
BG米(無洗米)について 関 博行
海洋深層水の食品産業への利用 久武陸夫
発芽玄米を用いた機能性食品の開発 中川紀代司
食品産業における機能水の利用 五十部誠一郎
ビタミンK2(メナキノン-7)高含有納豆の開発 竹村 浩
加工食品のトレーサビリテイ 大西吉久
PCR法による食品検査の可能性 磯野一宏
膜及びマイクロチャネルを用いた乳化とその応用 中嶋光敏
高病原性鳥インフルエンザ発症と人への感染 伊藤壽啓
QRコードの基礎と応用 河岸智史
新規アガリクス発酵食品 ― キノコ発酵食品アガリクス ー 井上五郎
ミラクルフルーツのフリーズドライ技術の確立について 島村光治
液体・粘度自動充填包装機 間宮堅互
竹炭の調理・加工への利用 福田靖子
野菜果実加工における膜利用技術 早川喜郎
褐藻由来の抗アレルギー効果を中心とした機能性 杉浦義正
日本語のテクスチャー表現 早川文代
ー用語リストの作成と消費者の語彙調査ー
惣菜産業について思うこと 鈴木淳一
包装さきいかの褐変の特徴 山澤正勝
大村裕治
果汁・果実表示のある加工食品の表示に関する実態調査報告書 事 務 局
Antioxidant Unit(AOU)研究会の紹介 武藤孝次
食品の表示制度と期限表示 植木 隆
~ 期限表示設定のためのガイドライン ~
過熱水蒸気に空気が混入した場合の過熱効率および品質の変化 阿部 茂
食品分野におけるナノバブルの利用 高橋正好
限りなく生に戻す長期保存可能なCAS技術 大和田哲男
凍結含浸法を利用した新食感食品の製造技術 坂本宏司
加工デンプン11品目の新規食品添加物指定とその表示について 中島武彦
食品防御―日常の管理とチェックリスト 神奈川芳行
尾張・名古屋をめぐる食の話―終わり(尾張) なき下らない話を 少しー 春日井真英
最新ナノバルブ情報「ナノバルブの食品工業 への応用とその技術」 坂本泰孝
加工食品および業務用加工食品の表示について 山本創一
スローカロリープロジェクトの考え方 “糖質ゼロ“や”低GIは本当に健康か?“ 奥野雅浩
食品の安全とICT―食品の安全を実現する生産管理システムの導入について 大石 聡
油糧種子の焙煎による酸化安定性の変化 山口直彦
米のトレーサビリテイ制度の概要について 伊藤邦彦
日本におけるトランス脂肪酸の現状と対応
策―トランス脂肪酸の情報開示に向けてー
都築和香子
消費者の目線からみた食品の安全性―消費者の苦情・表示・新機能を有した食品群― 宗林さおり
新素材開発の為の工業用クロマト分離技術 中島武彦
科学的根拠に基ずく消費・賞味期限の設定 氏家 隆
電解水の特性と調理・加工への応用 新井映子
交流高電界技術による液状食品の殺菌と応用 井上孝司
放射線・放射能の基礎と食品の安全性について~誤解を解き無用の不安を減らすために~ 小林泰彦
食品を介する感染症について 皆川洋子
  平松礼司
  小林慎一
  松本昌門
高齢者の食事に要求されるテクスチャーについて -摂食機能の関連性からー 大越ひろ
食品用乳化剤とキャンデイへの応用 中村武嗣
米(米粉)の機能性と素材としての利用展開 大坪研一
味覚と嗜好―生理・文化・情報の位相からー  高田公理
希少糖の機能と食品加工への応用 飯田哲郎
シンクロトロン光の産業利用 東 博純
脂肪酸組成と微量成分に基づく油脂の栄養評価  奥山治春
大豆粉の素材としての利用価値とその展開 石川準一
亜熱帯植物オオバキに含まれる強力な抗菌・抗酸化成分
~ミツバチ研究から発見された新規ポリフェノール素材~
福本修一
食感制御の超高齢社会における重要性 神山かおる
近赤外光による食品検査装置 福田光男etc
ハラール認証の要求事項(MS1500:2009) 伊藤 健
味覚情報処理と味覚を変える植物
~味覚教育の進め方について~
島村光治
SBL88乳酸菌の生理作用と乳酸菌が産生するポリリン酸による腸管保護作用 瀬川修一
放射線を遮断する紙"タングステン機能紙" の開発 三木祐二
微生物制御のための洗浄・殺菌のサイエンス 矢野俊博
生体由来の異物混入防止対策 谷 壽一etc
ロコモテイブシンドローム・サルコペニア対策の市場動向とアミノ酸の可能性 高木正治
パッケージのデザイン・売場機能検証機関「ショップサイエンス・ラボ」について 小川博由
食品の持った眠った力を目覚めさせる 
―商品の付加価値は埋もれているかも知れませんー
勝崎裕隆
日本の食文化「和食」を考える 加藤伸治
おいしさと甘味料 -高甘味度甘味料の食品への応用― 竹村優子
日本めん用小麦品種「きぬあかり」の育成とその特性 伊藤幸司
食品防御の考え方 -農薬混入事件の教訓と今後の課題― 神奈川芳行
気温変化で調光する新しい窓について 垣内田 洋
添加物による食品中の微生物制御
-微生物ターゲット別に使用される保存料、日持ち向上剤―
佐藤豊樹
弊社の造粒/コーテイング装置紹介と応用事例 永瀬 光
食品の新たな機能性表示制度:その国際比較と科学的根拠 清水俊雄
新規甘味料アドバンテームの特性と利用  
-広がる甘味料の世界とおいしさ向上への貢献―
島津 司
機能性オリゴ糖1ケストースの特性と「ベビーオリゴ」の紹介  蓑田香奈子
製造環境における微生物制御のための洗浄・殺菌技術-次亜塩素酸による微生物制御― 福崎智司
高齢者の栄養の課題とたんぱく質リッチ食品としての発酵ジャーキーの特徴 根岸晴夫
新規乾燥微粉末技術と素材開発  河野宏行
ISO22000の改定作業と方向性 湯川剛一郎
今までの研究成果から ~緑茶カテキンについて~ 横越英彦
「知の拠点あいち」重点研究プロジェクト
~食の安心・安全技術開発プロジェクト
中山博導
可食性フィルム -種類と活用―  若林知明
ハラル制度の概要およびハラルビジネスの動向 並河良一
時間栄養学 -食事のタイミングと健康― 小田裕昭
トクホ、機能性表示食品を含む健康食品と医薬品の相互作用の関する基礎知識 北市清幸
ヒトの歯を模した構造を持つ食感センサと食感計測 中本裕之
高齢者の摂食機能に応じた食事
-食べ物のテクスチャーを調整するー
大越ひろ
特 集 食品企業の廃棄物対策
食品産業の廃棄物対策 阿部晃夫
乳酸によるゼロエミッションと新しい食品産業ネットワーク構想 白井義人
生ごみ処理機の現状 岩瀬勝則
コーヒー抽出粕の再資源化に向けて 杉山峰雄、山本兼史
特集:1 食品製造業と産業廃棄物
 ― 食品工場とISO14001 ―
環境保全と容器包装 鈴木友一
プラスチック容器包装リサイクルの現状 日向寺昭夫
紙製容器包装リサイクルの現状 村瀬充麿
プラスチック容器包装のリサイクル活動について 栃下喜代数
生分解性プラスチックの現状と展望 児島雅博
特集:2 遺伝子組換え食品
遺伝子組換え食品の表示と課題 門間 裕
遺伝子組換え体の検出方法 渡井正俊
高齢者向け食品の開発
加齢に伴う身体機能の変化と栄養・食生活に関する諸問題 三五一憲
高齢者用食品に望まれる物性 神山かおる
高齢化社会に対応した食品のマーケテイングの視点 上野幸弘
高齢化社会の食品市場戦略 齋藤 隆
高齢者に適した食品の開発 有馬裕史
在宅介護をサポートする「優々家族」シリ―ズ食品 矢野幸雄
特集:1 容器包装リサイクルと環境戦略
容器包装リサイクル法について 北川 威
「容器包装リサイクル法」関連動向と「資
源有効利用促進法」の識別表示について 小宮義晴
宝酒造の容器包装戦略 吉田 陽
環境対応型バリア性フィルム“GLファミリー“の紹介 柴垣敏朗
特集:2 食品の異物混入対策
食品(菓子)の異物混入事故について 松井康浩
異物鑑別法 渡井正俊
異物検査機の現状 武田信昭
食品用X線異物検出装置の現状 蔦田征浩
水流式異物除去装置「MASTER 分太郎」 清原敏明
機能性食品素材の開発動向と今後の展望 篠原和毅
油脂の選び方の新方向 奥山治美
抗アレルギー素材の開発 山田耕路
健康増進・疾病予防における植物エストロゲンの役割 長岡 利
米ぬかアラビノキシラン誘導体(MGN-3)の食品機能 前田信三
桑葉の機能と利用 野田信三
食品のアレルギーと安全性
食物アレルギーの発症機構とその対策 中村 良
アレルギー物質を含む食品に関する表示について 事 務 局
アレルギー物質を含む食品の表示Q&A- 愛知県健康福祉部生活衛生課
低アレルギー性の特徴を持つニワトリゼラチンの開発 田口靖希
食生活の安全性をめぐる諸問題 金森房子
特集1:食品の信頼性と安全性
消費者に信頼される食品企業 門間 裕
―食品企業の行動規範および行動指針策定の手引き
食品のリコールの現状と今後の課題 (財)日本農林規格協会
食品の安全問題をめぐるトピックス 事 務 局
特殊2:健康・栄養補助食品
欧米の流れと日本の現状 伊藤 仁
海外調査報告(中国)
中国食品事情調査団 団員名簿
視察先の概要と中国の現状 菰田邦幸
東南アジアから中国にも進出した飲料工場 松村悦雄
和風醤油の味にこだわりを持ち普及を図る工場 富田英俊・
堀田 寛
素早い手作業が生きる小籠包等の冷凍食品 脇田智行
中国の伝統的な漬物工場 河本哲宏
きめ細かな店舗サービスを展開する製パン・製菓工場 佐野佳之
ヨーロッパ型ワイン市場が広がる 太田健介
日本向け商品の開発を進める海産物加工食品工場 蜷川洋一
青島の融資によるハイテクモデル農園 福井成之
生活拠点を中国に求める冷凍鶏肉加工食品工場 跡部昌彦・
岡島晋一
世界に躍進する中国最大の家電集団 佐野佳之
スーパーマーケットと訪中雑感 富田英俊
中国の食文化 土屋邦保・
福井成之
中国訪問日記―6日間の中国企業訪問を終えてー 吉田稔広
最新の栄養学
油脂栄養の現代的視点 松尾達博
栄養学から見た脂質研究の変換と最近の話題 竹内弘幸
食品中の炭水化物を評価する新たな視点 西端豊英
―グリセミックインデックスー
アミノ酸サプリメントの現状と今後の方向性 鈴木正人
特集1:設立35周年記念講演
「食品の機能性の評価」研究の現状と動向 大澤俊彦
 ―特に酸化ストレス予防食品開発の現状と最近の動向―
特集2:食と包装
ユニバーサルデザインとカートカンについて 柴垣敏朗
地球環境改善に向けて「ガラス瓶の新たな取り組み」 上田幹夫
水性印刷と無溶媒ラミネート包材 天野弘造
生分解性プラスチックのパッケージへの応用 石川一史
食品包装機械における最近の動向 梅田宣暉
食品包装の安全性―食品包装の衛星管理― 杉山博己
健康食品素材の開発と利用
緑茶成分テアニンの生理機能 小関 誠
荷葉エキス末の抗肥満作用について 岩島 浄
α―りぽ酸とは 馬場康則
カルシノン・アンセリンの抗酸化性 柳内延也
食の安全と表示
食品表示の法規の現状と動き(取材報告を踏まえて) 佐野佳之
食品中に残留する農薬等のポジテイブリスト制導入について 坪井 隆
附表:暫定基準(第二次案)設定農薬等目次
   加工食品の農薬等残留基準値案一覧
食品中のアレルギー物質の検出法について 田崎 普
茶の抗アレルギー作用と抗アレルギー性「べにふうき」緑茶の開発 山本(前田)万里
食の安全対策
X線検査装置を中心とした異物検査の最新情報 植山英弘
ホタルの光で清潔を測る「ATPふきとり検査」 齋藤 渉
特集1:食品成分の機能性
食物アレルギーに関わる問題の現状と対応 橘田和美
ビールの発ガン予防活性 野澤 元
大豆の機能性成分 佐本将彦・
釘宮 渉
新規たん白素材「トップPT」の特性と応用 田中克幸
特集2:食の安全対策
カット野菜の微生物制御 泉 秀美
食品のミクロフロラと腐敗・変敗 金子精一
異物・毛髪検出装置「銀河」の開発 服部一裕
特集1:食品の表示
対応急がれる国際標準商品コード“GTIN” 齋藤静一
―2007年3月から本格的な受入開始―
地域ブランドの適切な保護のための地域団体商標制度 特許庁商標課地域団体商標制度推進室
特集2:食品の安全性
食品添加物の安全性 佐仲 登
食品中における残留農薬の一斉分析法 平原嘉親
食品の安全と機能性
食品をめぐる話題と課題・食品安全委員会のこれまでの活動 食品安全委員会事務局
ニガウリのがん抑制効果 小堀真珠子
可食性すり身フイルムの開発 翁 武銀・
田中宗彦
食品の安全と機能性
「健康食品」の品質管理について 牧野利明
精白米の浸漬による低アレルゲン化 和泉英彦
アムラ果実水抽出物の脂肪蓄積抑制効果 杉野豪俊
トランス脂肪酸の実状と諸問題 丸山武紀
食品の微生物管理
国際的な微生物規格基準設定の考え方 春日文子
東海コープ事業連合における微生物検査の管理と運用 小木曽圭・齋藤 勲
微生物学的クオリテイーコントロールのソリュションプロバイダー/ビオメリュー社~産業部門製品群について~ 山本千景
食品の微生物に係わる成分規格等について 和久田元資
ノロウイルス対策について 中村 聡
我が社の品質管理
当社の品質保証への取り組み 森井英行
カゴメの安全・安心のこだわり -「ともに」育てる品質― 橋本真一郎
食パンの品質管理 村上政美
鶏卵加工食品の製造工程と品質管理 吉川邦昭
缶入り清涼飲料の製造工程と品質管理について 棚橋広幸
納豆「金のつぶ」における品質保証の取り組み 荒田治彦
お漬け物 鳥越和彦
そう菜商品の賞味期限設定について 常盤井隆
食品用酵素と食品開発
食品用酵素利用の現状と動向 北岡本光
水練製品への酵素製剤「アクテイバR」TG-AK急速タイプの利用 丸山明子
リパーゼの食品加工への応用 大島章夫
固定化リパーゼを用いた排水中の食用油の分解 大矢隆一
酵素による加熱食品中のアクリルアミド低減 中嶋康之
ペクチナーゼを利用した食品 岡戸信夫
ラクターゼで広げる“健康志向乳製品”開発 濱口和廣
ホスホリラーゼの食品開発への応用 石山大輔
創立40周年記念講演
名古屋城と尾張徳川家―近世武家文化の典型― 山本泰一
特集Ⅰ:食品包装とユニバーサルデザイン
食品包装におけるユニバーサルデザイン 川原啓嗣
特集Ⅱ:プレバイオテイクスと食品開発
プレバイオテイクス素材と腸内フローラ 中島武彦
ラストスクロースの生産と用途開発 藤田孝輝
ラフィノースの特性と利用 名倉泰三
プレオバイオテイクス素材「フラクトオリゴ糖」の応用 阿部祐一郎
今後期待されるプレバイオテイクス素材“ガラクトオリゴ糖” 金井晴彦
難消化性デキストリン -プレバイオテイクス素材としての水溶性食物繊維― 田上広幸
グアーガム酵素分解物 -そのプレバイオ テイクスとしての多彩な作用― 石原則幸
アカシア食物繊維(FIBREGUM)のプレバイオ機能 高草純生
ポリデキストロース -水溶性食物繊維の 先駆けー 海老原 聡
特集Ⅰ:食のおいしさ
おいしさとは何か、そして特殊なテクスチャーの評価 山野善正
テクスチャー用語リストの確立と官能評価への応用 早川文代
食べ物の病みつき 山本 崇
おいしさの数値化への試み 跡部昌彦
特集Ⅱ:低カロリー甘味料と食品開発
還元パラチノース 永井幸枝
躍進するエリスリトール 小笠一雄
機能性甘味料としてのキシリトール 海老原 聡
特集:高甘味度甘味料と食品開発
アスパルテームの食品への利用 佐藤 真
高甘味度甘味料スクラロースについて 松田康正
竹村優子
ステビア甘味システム 高田 聡
高甘味度甘味料ソーマチンの味質向上効果と応用 松田康正
竹村優子
甘味料製剤「ミラスイー」の特徴と機能 桑野伸一
特集:やわらか食品  
ユニバーサルデザインフードとは 藤崎 亨
嚥下機能の低下した高齢者の栄養管理 柏下 淳
高齢者食(たわらか食品)の開発について 伊藤裕子
食品ハイドロコロイドを利用したやわらか食品の創造 船見孝博
  武中壮祐
特集:食品の安全管理システム  
食の安全確保のための計測・情報システム 杉山純一
食品の安全管理システム -HACCPに取り組もう- 遠藤 潔
食品包装資材製造施設に対するAIBフードセーフテイ監査について 井上好文
食品安全マネジメントシステム 小川 洋
「ISO22000」システムの構築のポイント  
HACCPのおはなし 植田裕之
食品保存戦略1 藤上朝生
微生物制御による新しい食品保存戦略1  
—食品の微生物面での安全を確保するー  
食品保存戦略2 藤上朝生
微生物制御による新しい食品保存戦略2  
食品保存戦略3 藤上朝生
微生物制御による新しい食品保存戦略3  
食品保存戦略4 藤上朝生
微生物制御による新しい食品保存戦略4  
特集:食品の安全性の評価  
食品用容器包装の法規制と私権方法 西 秀樹
FSSC22000の概要と構築のポイント 宇野由華
食品工場における食物アレルゲンコントロールプログラム 津田訓範
食の安全・安心へとつながるDNA解析 小野奈津子
ICP-MSによる食品分析への応用 溝渕勝男
特集:食品のアンチエイジング  
食品のアンチエイジングと測定法 大澤俊彦
野菜・果物の抗酸化力研究 丹羽真清
トマトとアンチエイジング  菅沼大行
ワサビのアンチエイジング効果―抗酸化力と肌の抗老化作用― 山田朋恵
グルコサミンとアンチエイジング  黒住誠司
  加賀出穂
  高森吉守
特集:食品工業技術センターの研究成果  
電気化学的手法を用いた微生物の活性測定法の開発 近藤徹弥
オカラ麹の製造と水産加工品への利用  日渡美世
赤カブの色彩を保つ乳酸菌を利用した発酵漬物製造法について 石川健一
藤の花の色素を利用した日本酒ベースリキュールの開発 伊藤彰敏etc
バイオブリザベーションのマッシュルーム発酵調味料への利用 山本晃司etc
乳化型加工油の変敗を防止する微生物製剤の開発 矢野未右紀etc
特集:介護食をめぐる諸事情  
介護食品の現状と課題 大越ひろ
介護食における衛生管理  三浦英雄
介護食品の事例 -"カットグルメ"の開発と展開― 野田宏潤
医食農連携研究会 鈴木義信
特集:食物アレルギーへの対応  
食物アレルギーの総論 和泉秀彦etc
食品素材のアレルゲンリスク 森山達哉
食品とアレルギー  川本康晴
学校給食への取り組み 伊藤裕明
給食におけるアレルギー対応食 -安全で合理的な給食提供のための加工食品の使用ー 楳村春江
食物アレルギー検査キットの特性と活用法-検査キットの原理・特性に基づいた活用法についてー 田中裕之
特集:食品ロスの削減  
食品ロス削減に向けて~NO-FOODLOSS PROJECTの推進~ 長野麻子
企業の「環境経営」展開について 田中 清
食品ロスとフードバンク活動 本岡俊郎
機能性フイルム「エパール」による容器のバリア化技術 片岡直樹
北海道オホーツクにおける食品残渣物の再利用とその後の展開 畑山政彦
「食品創造研究会」の活動報告  野田 廣
特集Ⅰ:乳酸菌の健康機能性
乳酸菌の機能性と発酵食品 加藤丈雄
プロバイオテイクスヨーグルトの真実と過熱乳酸菌の重要性  -生きた乳酸菌を摂取しても腸内でその乳酸菌は増えないー 菅 辰彦
Lactobacillus brevis KB290の生体調節作用 脇 尚子
漬物と乳酸菌 小野 浩
SBL88乳酸菌の生活リズム改善作用  加戸久生
特集Ⅱ:新あいち創造研究開発補助金 活用事例  
介護食として利用可能な歯ぐきでつぶせる魚肉練製品の研究開発 豊田直人
食物アレルギーに配慮した焼き菓子の研究開発 森 勇樹
リキュールを充填する軟包材の研究開発  榊原康彰
フードデイフェンス  
食品防御 -基本的な考え方と今後の課題― 神奈川芳行
今村知明
食品関連工場におけるフードデイフェンスへの取り組みに   ついて -フードデイフェンスに基本と製造現場での実例― 島崎光臣
食品防御のための工場設計-「働きやすさ」と「防御性」の両立を目指して 穴田知里
生活協同組合におけるフードデイフェンスの取り組み 鬼武一夫
フードデイフェンスにおけるセキュリテイ―システム 野田 廣
石井道夫
「食の安全・安心」に対応した包装機械とエフスコープ-食品の内容物の認識により誤包装、誤表示の流通を阻止― 畑野眞人
特集:食品用酵素
・酵素科学概論  白兼孝雄
微生物トランスグルタミナーゼの発見とアクテイバ製剤の開発 熊沢義之
最新の製パン製菓用酵素について 黒坂玲子
酵素によるパンの品質向上 西本幸史
酵素による澱粉の老化防止 岡田正通
特集:大豆
大豆の食品加工について 小野伴忠
大豆たん白素材の機能性と食品への応用 工藤 透
ビッグデータを活用した豆腐適正生産量の予測モデルを開発 勝又嘉之
「高カロリー豆腐」の開発について 近藤修司
世界の大豆生産の状況 松川創三
リポート 調査報告 ‘99廃棄物処理展見学報告 山本兼史
      名古屋パック‘99見学記 高見眞也
行事活動  第3回会員交流の集い
 セミナー「構造変革と企業競争時代の新商品開発を考える」  事 務 局
見学報告会 容器包装資材関連会社を訪ねて 事 務 局
環境殺菌研究交流会の視察研修報告 木島 勲
 鹿島建設⑭技術研究所見学記録
  ―生ゴミガス化と燃料電池発電― 
展示会 「2000中部パック」を開催して 内田幸男
行事活動 第4回会員交流のつどい 事 務 局
 パネルデイスカッション「食品産業の廃棄物対策をかんがえましょう」
組織強化活動 環境殺菌研究交流会活動報告(平成11年度) 清水真春
見学会報告 核融合科学研究所と伊那食品工業株式会社     事 務 局
博物館「2001食博物館・大阪」見学記 高見眞也
「食品開発展2001」を見学して 事 務 局
行事活動 第5回 会員交流のつどい
パネルデイスカッション「情報データベースの活用によるナレッジマネジメント」
組織強化活動 環境殺菌研究交流会の視察研修報告 秋穂安寛
見学会報告 事 務 局
 ―株式会社 林原生物化学研究所と林原グループー
(レクチャー)天然糖質トレハロースの 機能とその応用
行事活動 第6回 会員交流のつどい 事 務 局
 パネルデイスカッション「!SO9001s・ 14001導入で会社は変わるか」
見学会 二村化学工業株式会社、株式会社 事 務 局
    クレス名古屋、佐藤食品工業株式会社
組織強化活動 環境殺菌研究交流会見学会報告―廃棄物炭化装置― 鳥越和彦
夏の見学会 井村屋製菓株式会社津工場と 事 務 局
      中部国際空港(セントレア)
展示会 「名古屋食品加工・包装&リサイクル展2003」 高見眞也
     名古屋パック2003見学記
設立35周年記念講演会・記念交流会 事 務 局
第7回 会員交流のつどい 事 務 局
 「食の安全・安心の確保とその対応」
あいちの食の安全・安心推進アクションプラン 愛知県食の安全・安心推進本部
第8回 会員交流のつどい 事 務 局
 パネルデイスカッション「食の安全安心」
創立40周年記念行事
 記念式典・祝賀懇親会を顧みて 跡部昌彦
平成20年度見学会 見学会に参加して 水谷峰雄
平成21年度見学会 見学会に参加して 水谷峰雄
環境殺菌研究交流会 見学会 川出知子
平成22年度見学会 見学会に参加して 水谷峰雄
平成23年度見学会 見学会に参加して 福本修一
平成24年度見学会 見学会に参加して 跡部昌彦
平成25年度見学会 見学会に参加して 跡部昌彦
平成25年度見学会 見学会に参加して 跡部昌彦
平成26年度見学会 見学会に参加して 中島武彦
平成27年度見学会 見学会に参加して 跡部昌彦
平成28年度見学会 見学会に参加して 北本則行
ビジネス 香料の機能性とその特徴 金子原尚
コーナー 生化学反応を用いたフレーバー開発 石井 濤
新製品紹介「冷凍絹厚揚&ニューソフトプチとうふ」 菅波孝人
プロポリス、林原における研究と利用 渡辺潤一
環境対応型食油用スタンデイングパウチの開発 飯島和美
乳化製剤「スーパーエマルジョン」の特徴と応用 加藤友治
マネジメントシステム導入の薦め 野田 廣
魚肉ソーセージ用包装フイルムの環境対応 天野弘造
 非塩素系ケーシングシステムの開発
健康食品のOEM 中島 賢
化学機械の食品機械への応用 千賀 昭
研究室、品質管理室向け分析装置のご紹介 加藤久典
 ~横川商事株式会社 分析営業本部~
会員の窓 包装食品技術協会と私に課せられた有限会社アユチの歩み 木島 勲
カレーの話 山内正雄
レモンの話 坂井田和裕
わさびの機能性 鵜飼優慈
無添加国産 しょうゆ・みそ イチビキ⑭
世界の天然薬物を皆様に 松浦薬業⑭ 岩島 浄
缶コーヒーの話題 杉山峰雄
世界初の本わさび健康食品 奥西 勲
 ―本わさび成分「わさびスルフィニル」
  の抗酸化作用―
高温短時間レトルト殺菌法 飯田敬之
食に関する本 事 務 局
「チョコレート」について 小澤勝彦
保存料・静菌剤「最近の話題」 小澤勝彦
調理の幅を広げる呈味強化型調味料
「アジメート」C(丸鶏タイプ)の開発と その利用例
水島利雄
軟包材での環境負荷低減のご提
~フラットスタンデイングを通じて~
森田修司
健康文化を世界に広げるために 富田博之
美味しいお惣菜をご家庭に 鈴木淳一
幸せカンパニーを目指して―新商品開発における地域との取組みー 湯浅 亮
健康で明るい生活へのお手伝い~100年目も大豆でありたい~ 本多芳孝
自ら提案・営業する三位一体の工場
-時代の変化を先取りできる工場を目指してー
押野淳一
Pascoの取組み ~CSR報告書2013より~  井上俊逸
おいしい かんどう ずっといつまでも
伝統的な日本の食文化を継承し、新しい価値を提供することへの挑戦
加藤徳彦
「総務省 家計調査」をとおして見る"ケンミン消費トレンド
~はごろもフーズ製品を例に~
大竹善政
防災・減災でお手伝いできること  小嶋忠祐
全国漬物探訪「青しまうり漬け」-全国各地を取材ー  稲垣幸美
安心・安全に貢献する包装検査装置 南澤 誠
エクセルを使用した食品表示作成の省力化 草本裕一
会員の しそ油(エゴマ油)のはなし 中井 淳
コーナー 食に関する本 事 務 局
食に関する本 事 務 局
シリーズ 食品包装の動向
超軽量ガラスびん 野々垣智彦
加圧加熱殺菌容器 小山正泰
 -金属缶、プラスチックカップー
2004年ヒット商品番付から食品包装のキーワードを探る 岩越昌文
 -紙器・紙容器を中心としてー
食品包装の動向
味の素⑭のユニバーサルデザインへの取り組み 吉田俊春
呉羽自動充填機(KAP)の歴史と金属クリップレス充填機について 櫻井敏一
食品用害虫忌避カートン -流通・家庭での食品害虫の混入を低減することを目的とし、安全性・持続性・生産性にすぐれたカートンー 飯島 淳
ハイブリッドバリアOPPフイルム 今泉卓三
食品包装の動向
バイオマス由来プラスチックの実用化に向けて 大島一史
鈴木 博
金井康矩
「バイオマス・プラスチック」ポリ乳酸の食品容器・包材への応用 望月正嗣
ポリ乳酸系フイルム「エコロジー」の包装資材としての展開 猪俣 勲
脱酵素剤フイルム「エージレス・オーマック」の特性と用途展開について 仲川和秀
食品包装の動向
容器包装リサイクル法の見直しと法改正 駒谷 進
紙器・紙容器の表面加飾技術 岩越昌文
軟包装材における改正大気汚染防止法と水性インキ 河合信行
環境負荷低減と環境配慮包装 大須賀弘
食品の包装動向
プラスチック容器の減容化 -ECO-P-CUPについてー 河合昭司
PETボトルの軽量化の課題 近藤方人
ダンボールの軽量化 早川貞幸
食品のトレーサビリテイとバーコード利用 黒澤康雄
食品包装の動向
ガラスびんの加工技術 柴田康孝
金属缶の進化 遠藤浩志
プラスチック食品包装容器の成形方法と今後の課題 山口貴洋
塩化ビニルデンのダイオキシン問題  大須賀弘
 -リスク分析の反省―
食品包装の動向
バイオマス・プラスチック製容器の導入・回収・リサイクル処理の資源・環境負荷 大島一史
酵素進化工学を応用したバイオポリマー生産システムの開発 松本謙一郎
準不可逆感温変色色素サーモロック 筒井晃治
食品包装の動向
PETボトルのリサイクルの現状と課題 吉村祐美
プラスチック製容器包装リサイクルの現状と課題 滝田靖彦
ガラスびんの3R促進に向けて 木野正則
包装容器市場動向と最近のバリア技術「アクテイブバリア」 三宅大介
段ボールと食品包装 吹野弘武
食品包装の動向
機能性包装材料の開発動向 石川 豊
アルミニウム蒸着フイルムで包装されたスナック菓子の酸化安定性 山口直彦
無機抗菌剤の食品包装材への利用 栗原靖夫
食品包装の動向
食品の特性と包装設計 石川 豊
CO2削減に貢献できる植物由来のリス・ニ ュートシリーズ 亀山和久
電子レンジ対応包剤について 河合昭司
食品包装の動向
2010年以降に注目される食品包装材料の動向 葛良忠彦
プラスチック包装の軽量化―PETボトル軽量化の課題と対応 向井 豊
合成紙ユポとそのパッケージ用途 樋口智之
食品包装の動向
青果物の鮮度保持フイルム 葛良忠彦
容器包装リサイクル法の現状について-完全施行10年を迎えて その成果と課題― 木野正則
地球環境にやさしい紙製飲料缶“カートカン” -カートカンの利用は誰もが気軽に参加できる環境活動ですー 世木田大介
食品の包装の動向  
常温流通向けプラスチック容器とその充填殺菌技術 稲葉正一
  林 浩昭
  田中伸二
新液体容器PID「鮮度一滴」について 二瀬克規
食品包装の評価に関わる分析計測手法 山内博志
—食品包装材料、包装技術の視点からー  
食品の包装の動向  
2012以降に注目される食品包装材料と包装技術の動向 葛良忠彦
軟包装用環境対応型インキの開発動向 小藤通久
簡単中栓「ヒネルキャップ」の開発コンセプト 染谷昌幸
  磯谷孝光
食品包装の動向  
人と環境にやさしい水性グラビア印刷 川合信行
高い酸素バリア性を持つ透明フイルム 蛯名武雄
機能性包装材料を適用した賞味期限の延長技術 葛良忠彦
Cフルート段ボールのメリットと採用事例  熊谷知久
バリアフイルムの進展とトッパンの透明ハイバリアフイルムシリーズ「GLフイルム、ベセーラ、PRIME BARRIER」の用途展開について 中込顕一
食品包装の動向  
シェール革命における石油化学製品の供給構造の変化と包装資材への影響 原田宗紀
次世代ハイブリッドパッケージ 江田雅彦
ジッパー装着もできるピロー袋で横開封を実現したスマートカット 川合信行
メカニカルリサイクルペットを用いたサステナブルパッケージ 中川善博
食品包装の動向  
食品の品質劣化の要因と包装による鮮度保持技法 鳥居貴佳
常温で長期保存可能なプラスチックカップ容器とその充填技術 稲葉正一
胴膨れ防止形状「ダイエットボックス」について 今川明日香
食品包装の動向  
食品包装に求められる機能と今後の商品開発 葛良忠彦
環境配慮型「バイオマテック」の開発とその展開 中込 隆
アサヒ飲料明石工場 最新鋭リターナブルびんラインの立ち上げについて 木村昌博
食品包装の動向  
電子レンジ対応食品包装とロングライフ包装惣菜の技術動向 葛良忠彦
100%植物由来の飲料用紙容器について  國弘武嗣
紙器の表面加飾手法と展開について 有本祥子
食品包装の動向  
フィルムの二重包装による生鮮食品の最適空間の設計 花市 岳
ボイル・レトルト用ハイガスバリアナイロンフィルムの開発 菊川豊茂
バリア性を高めた食品包装向けテックバリアLS 濱西利彦
軟包装デジタルグラビア印刷機「FUJIMO」を開発
-食品の小ロット・多品種化に対応―
川合信行
機能性インキ、コーテイング剤について 島田健志郎
あけやすく、注ぎやすい再封可能なヘリキャップ付き飲料用紙容器 桑田美佐
味ぽん ちょいかけボトルの開発にあたって 山道伸次
食品包装の動向
ボイル・レトルト用ハイガスバリアナイロンフィルム エンブレムHG 岡部貴史
カップ型高耐熱性紙容器 清水崇広
植物由来原料を使用した電子レンジ対応包材 田中大介・武田淳彦
リトルPETボトルラインの開発と新規市場の創造 中島敏貴
ゴールドあずきバーシリーズ 2015日本パッケージコンテスト
パッケージデザイン賞受賞を受けて
松﨑秀央
透明バリアフィルムGL BARRIERの展開 山本俊巳
酸素吸収包材「OXYDEC」 -アクテイブパッケージで品質維持― 太田芳弘
石崎庸一 原 拓也
新規飲料用紙容器:固形物入りの清涼飲料向け充填システム 國弘武嗣
「運ぶ」「並べる」「売れる」賢い段ボールのイノベーション
"レンゴースマート・デイスプレイ・パッケージ"
大谷昌義
食品の ミツバチの恩恵 三島 敏
機能性 鰹だしの健康機能 -疲労改善効果とそメカニズムを中心にー 黒田素央
食品技術 食感・機能創造を支える食品レオロジー 三浦 靖
解説
アンケート 愛地球博ツアーへの参加 事 務 局
そ の 他 特定保健用食品の現状と今後 清水俊雄
 -海外動向を踏まえてー
愛知ブランド企業の認定 事 務 局
愛知ブランド企業の認定 事 務 局
創立40周年記念特集号  
創立40周年を迎えて 谷田利景
包装食品技術協会創立40周年を祝して 竹森三治
包装食品技術協会創立40周年を祝して 神田真秋
不惑を迎えて 都築正廣
創立40周年を祝う 野口裕臣
協会の今後を想う 杉山仁朗
協会の今後を想う 篠田尚久
協会の今後を想う 木島 勲
協会の今後を想う 古橋清久
協会の今後を想う 野田 廣
東海農政局長賞 受賞にあたって 小林一光
愛知県知事賞  受賞にあたって 加藤拡介
愛知県知事賞  受賞にあたって 堀田 寛
ロゴ・マーク特選  受賞にあたって  古山雅人
協会10年間の歩み 事務局
既刊「食品の包装」目次総覧 事務局
第12回会員交流のつどい 「わが社の看板商品」  
表彰商品 「超熟」  敷島製パン㈱
表彰商品 「マースカレー」 ㈱オリエンタル
表彰商品 「アルファベットチョコレート」 名糖産業㈱
第13回会員交流のつどい 「わが社の看板商品」  
表彰商品 「ベビースターラーメン」 ㈱おやつカンパニー
表彰商品 「みそ煮込みうどん」 寿がきや食品㈱
表彰商品 「献立いろいろみそ」 イチビキ㈱
第14回会員交流のつどい 「わが社の看板商品」  
表彰商品 「青柳ういろう」 ㈱青柳総本家
表彰商品 「スジャータ」 名古屋製酪㈱
表彰商品 「ポッカレモン」 ㈱ポッカコーポレーション
第15回会員交流のつどい 「わが社の看板商品」  
表彰商品 「しるこサンド」 松永製菓㈱
表彰商品 「浅漬千両なす」 三井食品工業㈱
表彰商品 「特製ちくわ」 ヤマサちくわ㈱
創立45周年記念式典  
記念式典の開催
創立45周年記念式典を顧みて
中島武彦
記念講演会
成功・失敗事例から学ぶ商品開発
鈴木修武
わが社の看板商品 表彰  
表彰商品「料亭白だし」 七福醸造株式会社 
表彰商品「皮むきタイプいりゴマ」 株式会社 真 誠
表彰商品「小夜子」  株式会社香味小夜子
第17回 会員交流のつどい  
基調講演 瀬戸のやきもの ~歴史から今・・・~  加藤唐三郎
わが社の看板商品 表彰  
表彰商品「ソフト塩」 株式会社 味食研
表彰商品「守口漬」 株式会社 大和屋守口漬総本家
表彰商品「あべっ子ラムネ」 安部製菓 株式会社
第18回 会員交流のつどい  
わが社の看板商品 表彰  
表彰商品「九重櫻」  九重味淋株式会社
表彰商品「お惣菜」 カネハツ食品株式会社
表彰商品「つけてみそかけてみそ」 ナカモ株式会社
第48回通増総会 記念講演会
オーガニックマーケットを通して見えてくるもの
~育てる・つながる・広がる~
吉野隆子
第19回 会員交流のつどい
基調講演
人工知能研究の最前線―産業と社会、学術へのインパクトー 輿水大和
わが社の看板商品 表彰
表彰商品「えび満月」
三河屋製菓株式会社
表彰商品「味ぽん」  株式会社Mizkan Sanmi-Pro
表彰商品「マーブルガム」 丸川製菓株式会社